Мидии отваривают. Затем их вынимают из раковин, очищают от корешков, моют. Смешивают мясо с майонезом, мелко нарезанными солеными огурцами, луком и белками крутых яиц. Смесь разбавляют бульоном из мидий и томатом-пюре и заправляют черным перцем, горчицей и щепоткой сахара. Салат оформляют в виде эллипса и украшают листьями зеленого салата и веточками зелени петрушки. Можно добавить несколько маслин.
Мидии отварить в небольшом количестве воды, с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа, в течение 20 минут, охладить, вынуть мякоть и измельчить. Чернослив распарить, разрезать на 4 части. Мидии смешать с черносливом и заправить майонезом.
Замороженные мидии высыпаем их в дуршлаг и щедро обливаем кипятком, что бы они быстро разморозились. Выкладываем их в подходящую емкость. Добавляем к ним консервированной морской капусты (из банок). Заливаем лимонным соком и перемешиваем. Оставляем минут на 5-10, так будет вкуснее.
Подготовленные мидии отварить, нарезать и обжарить на топленом масле или маргарине вместе с нарезанным репчатым луком.
Очищенные свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить томат-пасту, жир, немного воды и тушить, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Спустя 20-30 минут после начала тушения добавить нашинкованную белокочанную капусту и продолжать тушить еще 20-30 минут.
В кипящий бульон, оставшийся после отваривания мидий, положить нарезанный брусочками или ломтиками картофель, а за 10-15 минут до готовности - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком и мидии.
Перед окончанием варки борщ заправить солью, уксусом и сахаром. При подаче положить в борщ сметану, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, мелко нарезанный чеснок.
Примечание. Мидии поступают в продажу живые в раковинах, варено-мороженые в брикетах или в виде консервов. Мидии в раковинах следует обработать следующим образом: раковины очистить ножом, выдержать в холодной воде несколько часов, затем хорошо промыть в проточной воде, залить холодной водой и варить 15-20 минут. Вареное мясо отделить от раковин, ополоснуть в теплой кипяченой воде. Варено-мороженые мидии надо оттаять в холодной воде или на воздухе и тщательно промыть.
можно приготовить очень вкусный плов. 1 большую луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле.добавить 1 тертую морькоь.а потом 500гр мидий .Добавить 1 стакан риса и 2 стакана гоьячей воды.Варить 1 час в духовке.Приятного аппетита.Очень вкусно холодным
Сколько рецептов-Супер. Надо тожепопробовать такое. Тем более что скоро пост- и мой муж решил поститься. Так что все кстати Еще вопрос- а сырые замороженные у нас продают. Они двухцветные-оранжево черненькие- их надо еще чистить отчерного?
Я кладу на расколённую сковородку замороженные мидии, заливаю кипячёной водой, добавить соль, как вода выкипет туда добавить соус : сливочное масло с чисноком и зелень укроп, потушить мин 5 под крышкой. Будет обалденная нам намка!!!
Способ приготовления: Раковины мидий очищают от наростов и тщательно промывают. Морковь, сельдерей, лук очищают, нарезают кусочками, выкладывают в кастрюлю. Туда же опускают и мидии.
Вливают вино, припускают на слабом огне в течение 15 минут до вскрытия раковин. Кастрюлю снимают с плиты, шумовкой вынимают мидии, аккуратно удаляют обе створки раковин.
Отвар, в котором варились мидии, процеживают через марлю, добавляют выжатый из лимонов сок, лавровый лист и заливают этим бульоном очищенные мидии. Кастрюлю снова ставят на огонь, варят бульон в течение 10 минут при слабом кипении. При подаче к столу мидии вынимают вместе с овощами, выкладывают на блюдо, заливают растительным маслом и посыпают зеленью.
Рисовый салат с мидиями 0,3 стакана риса 1 стакан воды авокадо 1 ст. л. лимонного сока красный лук 1 луковица масло растительное 2 ст.л. 200 г мороженых или консервированных мидий майонез соль, перец
Рис промыть, выложить в кастрюлю, влить воду и варить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать ее небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мидии и готовить 3 мин. Снять с огня. Смешать рис с луком, мидиями и авокадо. Приправить солью, перцем и майонезом.
Я готовлю так: Обжариваю мидии на подсолнечном масле, добавляю лук (много)соль, перец ,кориандр молот.,перец горошек , можна пару горошинок душистого (на любителя). В конце добавляем сметану и тушим.
Администрация не несет ответственности за содержание Материалов и за
соответствие их требованиям законодательства, за нарушение авторских
прав, несанкционированное использование товарных знаков, наименований
фирм и их логотипов, а также за возможные нарушения прав третьих лиц в
связи с размещением Материалов на Сайте. В случае поступления претензий
от третьих лиц, связанных с размещением Материалов, Автор самостоятельно
и за свой счет урегулирует указанные претензии.
Еще вопрос- а сырые замороженные у нас продают. Они двухцветные-оранжево черненькие- их надо еще чистить отчерного?
[/<a href=http://www.wlal.ru/><img src=http://lines.wlal.ru/cache/16349402.png><a> 
