2 яйца, 1/2 ст. сахара (можно чуть больше - кому по-слаже), 1/2 ст.кефира, 1пачка разрыхлителя, 1 1/2ст. муки, 2ст.л. подсолн.масла. Противень смазать маслом, можно посыпать чуть-чуть манкой сухой, выложить яблоки дольками 2-3яблока, потом тесто, сверху посыпать сахаром и грецкими орехами (если есть). Запекать 25-30 мин. конвекция 160С. Если есть изюм - тоже можно немножко положить в тесто - только запарить предварительно кипятком.
Еще есть очень простой и вкусный, правда, Бисквит.
1ст. сахара, 1 ст. муки, 4 яйца, сода погашеная уксусом, можно пару ложек сметаны, а можно и без нее.И любые фрукты.Можно вишни, яблоки и даже банан(правда с ним мне не очень понравилось).Массу вылить в форму, сверху фрукты, которые затонут, а когда Вы перевернете то они окажуться сверху.И в духовку на среднюю температуру.Готовность в принципе видна.Плюсы этого бисквита - очень быстро!!!!
Ребенок больше всего нуждается в вашей любви как раз тогда, когда он меньше всего ее заслуживает.
А теперь от меня рецептик нашего любимого морковного пирога!!! Он очень простой в приготовлении, очень вкусный и совсем недорогой,а главное он полезный!!!
Первым делом натрите морковь на терке, засыпьте ее 1 стаканом сахара, перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы морковка дала сок. Через час растопите маргарин на плите и поставьте остывать. Взбейте яйца, перемешайте их с морковью и сахаром, добавьте кефир, соль, тщательно перемешайте и затем добавьте 1 стакан муки, тщательно вымешайте ложкой до однородности, чтобы не было комочков, затем влейте остывший растопленный марганир, добавьте еще 1 стакан муки и снова все тщательно перемешайте. В самом конце добавьте соду, в последний раз тщательно перемешайте и перелейте тесто в форму предварительно выложенную бумагой для выпечки.
Если бумаги для выпечки нет, то смажьте форму маргарином, не топленым, обсыпьте манкой и поставьте минут на 5 в холодильник или морозильник, чтобы форма охладилась и маргарин немного застыл. Затем перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 150 градусов духову на 20 минут.
Соду гасить уксусом не нужно, т.к. она сама погасится в кефире, проверено.
Все - вкуснейший пирог на каждый день готов!!!
Мы его ничем не смазываем - итак вкусно с чаем или кофе. Но кто хочет может его смазать к примеру сметанным кремом, для этого нужно немного взбить сметану с сахаром, будет еще вкусней.
Надеюсь Вам понравится мой пирог, буду рада, если попробуете приготовить его по моему рецепту и потом поделитесь своими впечатлениями!!!
P.S. Маргарин в рецепте спокойно можно заменить на подсолнечное масло!!! Его нужно взять где-то треть стакана 250 граммового. Половины стакана много будет, я пробовала, очень жирно получается, а треть самое то. Я последнее время, кстати, именно на нем и пеку, потому что топить ничего не надо и всегда под рукой в отличие от маргарина!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить опарное тесто и разделать его на небольшие булочки. Положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга. Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, сметану, масло, можно прибавить 1 ст. ложку муки, заправить лимонной цедрой или ванилином. После расстойки посередине булочек донышком маленького стаканчика сделать углубление и заполнить его творожной начинкой. Затем смазать ватрушки яйцом и выпекать в нагретой духовке на среднем огне 15-25 минут. Как приготовить опарное дрожжевое тесто? При этом способе сначала замешивают ложкой жидкую болтушку, называемую опарой. На замес берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и половину нормы муки (по рецептуре). Опара должна бродить при температуре 28-30° в течение 3-3,5 часов до максимального подъема. Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки с углекислым газом. Как только опара начнет оседать, можно начинать замешивать тесто. В опару добавляют все остальные подогретые продукты (яйца в смеси с солью, сахар, ароматические вещества), постепенно всыпают оставшуюся муку и замешивают в течение 5-8 минут до получения однородной массы. В конце замеса добавляют масло, разогретое до консистенции густой сметаны; затем накрывают кастрюлю крышкой и ставят в теплое место для дальнейшего брожения. Когда тесто достигнет максимального подъема, что произойдет примерно через час, делают обминку теста и выкладывают его на стол, посыпанный мукой. Продолжительность брожения опары и теста можно регулировать изменением температурных условий во время брожения, помещая кастрюлю в более теплое или прохладное место.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3,5 стакана пшеничной муки 1 стакан молока 2 ст. л. сахара 75 г сливочного масла 30 г дрожжей соль для начинки: 500 г творога 2 ст. л. сахара 2 ст. л. сметаны 2 яйца 2 ст. л. растопленного масла тертая цедра 1 лимона или ванилин для смазывания: 1 яйцо
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, солью и мукой. Добавить яйца. Замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного холодной воды или муки. Тесто распределить тонким слоем по форме, делая бортики высотой не менее 3см. На тесто ровным слоем насыпать крупно измельченные орехи. Залить сгущенным молоком. Выпекать в разогретой до t=220°C духовке до зарумянивания поверхности. После этого форму затянуть сверху фольгой, температуру убавить до 180°C и выпекать 15~20 минут. Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и нарезать квадратами ИНГРЕДИЕНТЫ 1/2~3/4 банки сгущенного молока, 1 стакан орехов (при желании) ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 100г сливочного масла, 1/4~1/2 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца
500г муки 10 г сухих дрожжей 2 яйца 75 г слив. масла 0,5 ч.л. соли 2ст. л. сахара 1 ст. теплого молока ванилин - по желанию.
Замешиваем тесто сначала без масла, ставим в тплое место, чтоб поднялось. Потом добавляем растопленное не горячее масло, перемешиваем, ставим, чтоб подошло. Потом делим на шарики по 20г. посыпаем мукой, потом раскатываем шарики до толщины в 1 см. Начинку делала такую - вишня, малина, клубника, ежевика, яблоки с изюмом. Во все начинки добавляем сахар и крахмал, чтоб начинка меньше растекалась. Ставим пирожки на 15 мин на расстойку, смазываем взбитым яйцом, потом в духовку 260 градусов на 10 минут.
быстрые пирожки-малышки с вишней, смородиной или клубникой. Тесто: кефир или кислое молоко- 1/2 литра сахар - 2-2,5 ст. л. соль - 1/2 ч. л. подсолнечное масло - полстакана сода - 1/2 ч. л. мука - 3-4 стакана Начинка: любые ягоды, можно смесь - 500 г. сахар крахмал
Кефир или кислое молоко, сахар, соль,подсолнечное масло и немного соды или разрыхлителя смешать. Добавить, постепенно вымешивая, муку, пока не образуется иягкое тесто. Можно положить еще ванильный сахар. Разделить тесто на небольшие кусочки и руками сделать лепешки .Не раскатывать! Для начинки взять свежие или предварительно размороженные ягоды. На каждую лепешку положить начинку, затем посыпатьягоды сахаром и щепоткой крахмала (крахмал нужно использовать обязательно, чтобы не вытекал сок, слепить, слегка расплющить пирожок руками, положить на смазанный противень, можно смазать сверху взбитым яйцом или полить растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую духовку.
Классическое тесто: Жир и масло должны быть охлажденными. Их нужно изрубить ножом. Потом добавить все остальные ингредиенты. Тесто замесить руками и поставить в холодильник.
Можно сразу выстелить тестом круглую форму сантиметра 22-23 в диаметре с бортиками не ниже 4 см высотой, предварительно намазанную маслом. И потом уже поставить в холодильник, пока делаете начинку. Я использую стеклянную форму. "Подстилка" из теста должна быть очень тонкой, не больше 5 мм. Думаю, если форма будет квадратной или прямоугольной, ничего страшного не случится.
Начинка: Тыкву испечь или сварить до мягкости. Взбить миксером или пропустить через мясорубку до получения гладкой кашицы. Сначала взбить яйца с сахаром, солью и специями. Потом добавить тыкву. Последними добавить сливки. Все взбить до однородности.
Начинку вылить в форму, выстланную тестом. Поставить в духовку, разогретую до 250°С. Печь при этой температуре 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180°С и печь еще 50-60 минут. Периодически проверять, не подгорает ли сверху. Если подгорает,- накрыть листом фольги. Пирог готов, когда нож, воткнутый в середине, выходит чистым.
Нужно дать готовому пирогу остыть до комнатной температуры перед тем как подавать. Подавать со сладкими взбитыми сливками.
Рекомендации: Мне лично классическое тесто не очень нравится, поэтому я экспериментирую. Можете попробовать два других вида теста: 1) 1,5 ст. муки, 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 125 г. масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды. Яйцо взбивается с сахаром и солью, добавляются все остальные ингредиенты и замешивается тесто. 2) 1,5 ст. муки, 1/2 чайной ложки соли, 2 ст.ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, 100 г. маргарина (или масла), 1 стакан кипятка.
В зависимости от начинки -сладкий или не сладкий пирог.Поэтому выложу в обе категории Замешивают сдобное тесто и тонко раскатывают его (не более 5 мм), смазывают сливочным маслом и нарезают квадратиками весом 60-65 г. На середину каждого квадрата укладывают фарш из сырой тертой тыквы с сахаром, защипывают плачинды в виде конверта, смазывают поверхность яйцом и выпекают в жарочном шкафу. При подаче плачинду поливают сметаной и посыпают сахаром. Для теста: мука пшеничеая 70, яйцо 0,25, масло сливочное 10, сметана 10, дрожжи 2, вода 25, соль; для фарша: тыква 100, сахар 10, масло растительное для смазки листов 0,5. Выход: 180, сахар для посыпки готовых плачинд 20, сметана 20.
Плачинда - 2 вариант
Берем стакан кефира, яйцо - перемишиваем, добавляем туда соду на кончике ножа, соль, сахар по вкусу и муку. Должно получиться тесто (как для пирога). Раскатываем тесто, получаем круг, в центр выкладываем начинку и залипляем его по краям, получаем мешочек-раскатываем его слегка скалкой (как бы применаем) и выкладываем на разгоряченную сковородку, предворительно положив туда кусок сливочного масла и ст.ложку подсолнечного. Обжариваем с двух сторон. На одной из сторон прокалываем небольшие дырочки в 4 противоположных сторонах пирога и вкладываем туда маленькие кусочки масла сливочного, накрываем крышкой и пусть постоит минут 5-10 на маленьком огне.
Начинка : тертая тыква с сахаром,можно предварительно ее отварить. Также в качестве начинки можно использовать тертый сыр с зеленым луком,можно добавить вареное яйцо. Сыр заменяется на творог.Вообщем начинкой может служить что угодно.
1 п маргарина(но я обычно беру масло, тогда пирог получается нежнее и вкуснее) 2 яйца 3/4 ст. сахара 3 ст муки 1/2 ч.л. соды погасить уксусом в качестве начинки может выступать все что угодно: яблоки с корицей и сахаром, варенье, ягоды....
замешивается тесто: яйца взбиваются с сахаром ,добавляется растопленный маргарин, сода гашенная и мука... муки может влезть больше. получившееся тесто условно делим на 3 части, 2/3 части раскатываем, выкладываем на противень, 1/3 часть делим на шарики иложим в морозилку на 30 мин. а пока выкладываем начинку на раскатанное тесто. потом достаем замороженные шарики и трем на крупной терке сверху на начинку. поставить на 20-30 мин на средний огонь в духовку.
Приготовить тесто: молоко с водой слегка подогреть, добавить 1 ст. л сахара и дрожжи, размешать и оставить до появления пены. В миске размешать яйца, соль, сахар, растопленный маргарин, добавить запенившееся молоко, все тщательно перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать, всыпав всю муку добавить раст. масло и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить подниматься в теплое место. Когда поднимется, обмять и оставить еще до поднятия. Приготовить начинку: морковь почистить и отварить, остудить и натереть на крупной терке или просто посечь ножом до состояния мелких кусочков. Всыпать в морковь сахар и ванильный сахар, размешать. Растопить в сковороде сливочное масло и немного обжарить в нем морковь, надо чтобы масло как можно больше впиталось в морковку.
Когда тесто поднимется во второй раз, выложить половину на противень на бумагу для выпечки, раскатать в пласт, сверху выложить теплую, но не горячую, начинку. Сверху накрыть пирог еще одним пластом теста, скрепить края пирога, украсить по желанию. Смазать верх пирога слегка взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 190 -200 градусов минут 30, до зарумянивания. Резать пирог слегка остывшим. Приятного аппетита!
Ингредиенты: На 6 порций: Тесто: 250 г простой муки щепотка соли 125 г холодного сливочного масла, порезанного 1 желток
Начинка: 400 г очищенной и порезанной мякоти тыквы 200 мл воды 85 г сахара тертая цедра 1 лимона 3 ст л бренди щепотка корицы щепотка имбиря 140 мл жирных сливок 5 яичных желтков
Инструкции: 1. Соединить в кухонном комбайне соль, муку и масло и взбить до образования крошек. Переложить в миску и добавить желток и достаточно холодной воды, чтобы слепить тесто (около 2 ст л). Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, и проложить им глубокую форму диаметром 20 см с разъемным дном. Проколоть основание вилкой, накрыть пергаментом и сухой фасолью. Охлаждать в холодильнике 30 минут. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Положить тыкву в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до полной мягкости и испарения воды. Если необходимо, добавьте воды, но в результате должна получиться довольно сухая смесь. Взбить в пюре и охладить.
3. Запекать тесто 10 минут, затем снять сухую фасоль и запекать 8-10 минут, или пока оно не перестанет выглядеть сырым. Снизить температуру до 180 гр С.
4. Смешать тыкву с сахаром, лимонной цедрой, бренди и специями. Взбить желтки со сливками и добавить к смеси. Перелить на тесто. Запекать 30-40 минут, пока не застынет. подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.
Тертый пирог Думала, что смогу отредактировать свое сообщение, и добавить фото тертого пирога, а не тут то было поэтому решила просто выложить фотку пошла обжираться
Да, это тот! на начинку брала все что есть: яблоки, груши, виноград, и замороженные вишни... к счастью сейчас фруктов куча, можно выбрать все что душа пожелает
Продукты: 1 стакан риса, 100 г любых цукатов, 50 г изюма, 2,5 стакана молока, 2/3 стакана сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 100 г кедровых орешков, мелко натертая цедра 1 лимона, 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Замочить изюм в теплой воде. Молоко с сахаром довести до кипения, добавить рис. Варить на медленном огне до готовности, затем добавить сливочное масло. Охладить, добавить яйца, цукаты и изюм, кедровые орешки, цедру лимона, ванильный экстракт. Перемешать все хорошенько, выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать 30 минут.
Яблочный пирог. Каждый раз готовлю по разному рецепту. Вот один из последних. Ингридиенты: 1,5 ст. муки 5 яиц 0,5 ст. сахара 1/2 ст. раст. масла 1ч.л. разрыхлителя ванилин Начинка: 4 яблока( средних) Способ приготовления: Делаем тесто: яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яйцам, хорошо все перемешиваем, добавляем ванилин. Яблоки режем кубиками. Форму змазываем маслом, на дно выкладываем яблоки, сверху заливаем тестом. Выпекаем 40 мин при 175-180гр.
Администрация не несет ответственности за содержание Материалов и за
соответствие их требованиям законодательства, за нарушение авторских
прав, несанкционированное использование товарных знаков, наименований
фирм и их логотипов, а также за возможные нарушения прав третьих лиц в
связи с размещением Материалов на Сайте. В случае поступления претензий
от третьих лиц, связанных с размещением Материалов, Автор самостоятельно
и за свой счет урегулирует указанные претензии.
